– CARPACCIO –
ACCOMPAGNÉ DE FRITES FRAÎCHE ET SALADE
RED BEEF
Carpaccio de bœuf, oignons, câpres, copeaux de grana padano, huile d’olive au basilic.
ITALIE
Carpaccio de bœuf, copeaux de grana padano, champignons, citron, huile d’olive au basilic.
MOZZARELLA
Carpaccio de bœuf, mozzarella di buffala, huile d’olive au basilic.
SAUMON
Oignons rouges, câpres, jus d’agrumes, huile d’olive au basilic, baies roses.
– SALADES –
LA FRAÎCHEUR DU MARCHÉ…
SALADE VÉGÉTARIENNE
Betterave, concombres, avocat, maïs, tomates, haricots verts, champignons, cœurs de palmier.
SALADE CHÈVRE CHAUD & FIGUES
Toasts de fromage de chèvre au miel d’acacia, figues, noix, ciboulette.
SALADE CÉSAR
Émincé de poulet, sauce césar, croûtons, grana padano.
SALADE CAPRESE
Jambon cru, mozzarella di buffala, tomates, basilic.
SALADE DE GÉSIERS
Gésiers grillés déglacés au vinaigre de framboise, tomates, grana padano.
SALADE FRISÉE AUX LARDONS
Lardons, croûtons, champignons frais, crème fraîche.
SALADE DE SCAMPIS FRITS
Scampis frits, tomates, citron, huile basilic, grana padano.
– NOS RED BURGERS –
RED CHICKEN BURGER
Filet de poulet grillé (~ 200g), oignons rôtis, gouda, tomate.
RED CHEESE BURGER
Steak haché pur bœuf (~ 200g), oignons rôtis, gouda, tomate, sauce américaine.
BIG RED CHEESE BURGER
2 Steaks hachés pur bœuf (~ 200g), oignons rôtis, gouda, tomate, sauce américaine.
SPÉCIAL BURGER POIVRE
Steak haché pur bœuf (~ 200g), oignons rôtis, gouda, tomate, sauce poivre.
SPÉCIAL BURGER AMÉRICAIN
Filet américain poêlé, roquette, tomate, copeau de grana padano.
SPÉCIAL BURGER SAUMON
Tartare de saumon à la ciboulette, oignons rouges, basilic frais, sauce béarnaise.
BURGER VÉGÉTARIEN
Poêlée de légumes du jour et de pleurotes, huile d’olive basilic, fleur de sel, tomate Kumato, basilic frais, pain au sésame.
– C’EST TOUT CRU –
LES TARTARES…
LES BOEUFS
FILET AMÉRICAIN CRU OU POÊLÉ
Préparé ou non par nos soins.
TARTARE DE BŒUF COUPÉ AU COUTEAU
Pavé de cœur de rumsteak préparé par nos soins, cru ou poêlé.
LE SAUMON
TARTARE DE SAUMON À LA CIBOULETTE
Huile d’olive, ciboulette, baies roses, toasts.
TOUTES NOS VIANDES SONT SERVIES AVEC UNE SAUCE AU CHOIX, DES FRITES FRAÎCHES ET DE LA SALADE.
– RED’ BROCH’ –
BROCHETTE DE POULET (~150G)
Poulet, citron jaune, citron vert, oignons.
BROCHETTE DE BŒUF (~150G)
Rumsteak de bœuf, courgette.
BROCHETTE DE CANARD (~150G)
Magret de canard, oignons rouges.
– LES VIANDES DE BOEUF –
OS À MOËLLE
À déguster seul ou en accompagnement d’une viande.
CŒUR DE RUMSTEAK DE BŒUF (~250G)
Très tendre et goûteuse.
ENTRECÔTE DE BŒUF (~300G)
Très persillée, ce morceau est le plus savoureux.
TAGLIATA DE BŒUF (~250G)
Cœur de rumsteak, roquette, grana padano.
CÔTE DE BŒUF (ENTRE 450G ET 500G)
Pièce très fondante.
T-BONE STEAK (ENTRE 450G ET 500G)
Tendreté du filet et saveur du faux-filet.
FILET DE BŒUF (220G)
Tendreté du filet
BAVETTE DE BŒUF (~250G)
Tendre et juteuse.
– ET LES AUTRES –
MAGRET DE CANARD
Canard d’origine française.
CHICKEN WINGS
Ailes de poulet grillées.
TAGLIATA DE POULET
Filet de poulet en lamelles, roquette, grana padano.
CÔTES D’AGNEAU
4 côtes d’agneau très fondantes.
JARRET DE PORC
SPARE RIBS
Travers de porc grillés.
TOUTES NOS VIANDES SONT SERVIES AVEC UNE SAUCE AU CHOIX, DES FRITES FRAÎCHES ET DE LA SALADE.
– À LA MER –
NOS POISSONS GRILLÉS AU CHARBON DE BOIS VÉGÉTAL BIO (SELON ARRIVAGE)
SAUMON
Filet de saumon frais.
DORADE
Dorade royale entière fraîche grillée.
CABILLAUD
Filet de cabillaud frais.
BROCHETTES SCAMPIS (x2)
Brochettes de scampis grillés.
– NOS SAUCES MAISON –
Crème champignons
Poivre
Roquefort
Sauce Red Beef (sauce brune caramélisée)
Beurre Maître d’Hôtel
Béarnaise
NOS GARNITURES (possible sur demande)
Riz basmati
Pâtes
Assortiment de légumes du jour
– FROMAGES –
ASSIETTE 3 FROMAGES
Fruits secs et toasts
– EN DESSERT –
ÎLE FLOTTANTE
CRÈME BRULÉE À LA VANILLE
TIRAMISU
Sans alcool
SALADE DE FRUITS FRAIS
Selon saison
SALADE DE FRUITS FRAIS
Avec une fondue chocolat & chantilly.
MILK SHAKE
(Lait + Glace) – Choisissez votre parfum de glace !
FONDANT AU CHOCOLAT
15 mn de préparation - avec une boule de glace vanille
DAME BLANCHE
Glace vanille, chocolat chaud, meringue chantilly.
DAME GOURMET
Glace vanille, coulis chocolat chaud, croquant caramel, sauce caramel, brownie, chantilly.
BANANA SPLIT
Banane, glace fraise, vanille, chocolat, chocolat chaud, chantilly
GLACES
Vanille, fraise, chocolat, café, pistache
SORBETS
Framboise, citron, melon
CAFÉ GOURMAND
Espresso et son assortiment du jour
THÉ GOURMAND
Thé et son assortiment du jour